老年保健

糖尿病患者的飲食原則

本文所屬類別:[老年膳食]來源:人民網-生命時報 發布時間:2018-04-16 【字體:

俗話說:“民以食為天”,對糖尿病患者而言,正確地吃飯,是治療糖尿病的關鍵環節,控制得好壞直接影響病情發展。今天,我就為大家講講糖尿病患者該如何把好飲食關。

避開四個盲區

臨床發現,很多患者都知道控制飲食對治療糖尿病的重要性,但卻不會吃,存在不少問題。

問題1:認為吃主食容易升高血糖,所以少吃或不吃主食。這種認識不完全正確,首先,主食是復雜的碳水化合物,食用后血糖不會迅速上升。其次,主食可以提供人體活動的能量,也是最經濟的人體營養來源,少吃或不吃,可能導致脂肪和蛋白質超標,而總能量卻不夠,從而令體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良,甚至產生饑餓性酮癥。

其實,糖尿病飲食的關鍵在于控制總熱量與脂肪。主食中含較多的復合碳水化合物,升血糖的速度相對較慢,應該保證吃夠量,每日主食不能少于150克,即碳水化合物進量不能低于150克,主食總量應保持在250~350克。

問題2:不限制粗糧攝入量。

粗糧富含膳食纖維,不僅能延緩血糖、血脂的吸收,還可以促進胃腸道蠕動,促進排便。糖尿病患者可以根據需要適當地吃粗糧,但長期大量食用,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,還會導致腹脹。

因此,建議每天吃50~100克粗糧,而且做到粗細搭配,可以在做主食時混入粗糧,比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆,磨豆漿時加一把燕麥等。

問題3:吃著降糖藥,用了胰島素,就不需要控制飲食了。

這樣做使飲食控制形同虛設,加重胰島負擔,同時增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能,非常不利于控制病情。所以,既不能吃得太少,也不能貪吃,科學的做法是到正規醫院找營養醫師,根據身高、體重、年齡、基礎疾病及身體狀況,推薦應該吃多少營養能達標,通過飲食和運動綜合管理,將血糖控制在合理范圍內。

問題4:糖尿病患者不能吃水果,也不能喝粥。

從營養學角度來講,沒有絕對意義的垃圾食品,只有不合理的吃法。任何一種食物都有它的營養價值,只不過看你怎么選。糖尿病人在血糖平穩情況下可適量吃柚子、櫻桃、蘋果、梨等糖分相對低的水果,但也不要吃太多,而且要在兩餐之間吃。粥也是一樣,如果在兩餐間作為加餐喝,對血糖影響就小,也可以適當減少正餐主食的量,喝點粥。

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