老年保健

老人這樣吃早餐會損害健康

本文所屬類別:[老年膳食]來源:古方中醫網 發布時間:2014-05-05 【字體:

如今,越來越多的人意識到不吃早餐的危害。早餐一定要吃,但不恰當的早餐飲食習慣,同樣會損害健康。一些老人長期食用兩種早餐,不僅會造成營養失衡,還會損害健康。

豆漿油條。豆漿加油條是許多老人喜歡的傳統早餐。但需要注意的是,油條以面粉為主要原料,面粉含B族維生素,在油炸過程中,高溫會使B族維生素遭到破壞。面粉還含有碳水化合物,高溫會生成丙烯酰胺,這是一種強致癌物。此外,經過油炸,油條含有大量油脂,是一種高脂肪、高熱量的食物,經常吃油條易導致高血脂和肥胖。豆漿的主要營養成分是大豆蛋白。但豆漿缺乏人體必需的維生素、微量元素和膳食纖維等。

米粥咸菜。清淡的米粥加上一碟咸菜,看起來很健康,其實也是缺乏營養元素的早餐搭配。米粥和咸菜缺乏蛋白質、維生素和微量元素,長期食用會讓老人出現低蛋白血癥、維生素以及微量元素缺乏癥。

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